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上海兰公馆养老院对于老年人的饮食营养和照护

来源:上海兰公馆养老院 发布时间:2018-12-25 13:55 浏览次数:

  人到老时,身体各个器官都开始发生不同的变化,上海兰公馆养老院对于老人饮食做出以下几点整理,关于如何让老人能够摄取食物营养及其饮食建议。

 
 
  咀嚼不良(假牙或缺牙)
 
  老年人因牙齿不好,咀嚼困难,偏爱肥肉、高淀粉质等质地柔软易嚼的食物;或听信偏方,舍一般新鲜食物不吃,取而代之以健康食品,或特殊食品。
 
  上海兰公馆养老院建议老年人:
 
  将食物切成小块、细丝或剁碎后烹调,或选择质地柔软的豆腐或鱼类。
 
  菜肴可带些汤汁,以方便老年人吞咽。
 
  味觉改变
 
  老年人的味觉较迟钝,偏好调味较重的食物,易造成盐份摄取过高。
 
  上海兰公馆养老院建议老年人:
 
  口腔常有苦味的老年人,在进食之前,可先刷牙或漱口以改善口腔味道或餐后摄取新鲜水果,使口腔留下水果的清香。
 
  若是牙周病等口腔疾病所引起,则不妨先找牙医师作口腔检查治疗。
 
  也可能是因为锌缺乏所造成的,可多选择含锌丰富的海产、蚵、鱼类、鸡肉、瘦牛肉、豆类和谷类来改善。
 
  食物烹调时可注意颜色的搭配,以刺激老年人的食欲。
 
  多利用中药、香料植物和低盐调味料,如当归,川芎,枸杞、黑枣、红枣、九层塔、香菜、青葱、姜、香菇、柠檬、八角、花椒、肉桂、洋葱、蒜头(但若易产气者则少用这四种)等,适当的搭配各种食物特性来烹调食物,可以减少烹调用油量,并且不失食物的原味。
 
  胀气
 
  老年人胃肠消化能力较低,未消化完全的食物容易在肠道内发酵,产生气体,造成胀气的情形。
 
  建议:
 
  容易胀气的老人,建议少选用牛奶、奶制品、干豆类、韭菜、洋葱、大蒜、花菜、芹菜、地瓜、芋头、高丽菜等易胀气的食物;并少喝汽水可乐等碳酸饮料。
 
  便秘
 
  老年人因牙齿不好,嫌蔬菜不好嚼或水果太酸;嫌水果水份多;因此多半不喜欢吃蔬果,使得膳食纤维摄取太少,引起肠蠕动异常,常有便秘问题。
 
  上海兰公馆养老院建议老年人:
 
  将蔬菜水果打成汁,连同菜渣,果渣一起喝下。
 
  多选择全谷类及豆类以增加膳食纤维。
 
  可选择天然干燥的水果干,补充膳食纤维质。
 
  每日喝8杯白开水。
 
  必需时可按照医师或营养师指示添加膳食纤维质补充剂。
 
  水份摄取不足
 
  上海兰公馆养老院建议老年人:
 
  平常应该多喝水,以帮助血液循环,防止血中废物浓度过高。为避免夜间上厕所麻烦,可利用白天多喝水。
 
  以上针对老人常见的饮食问题作进一步调整,才能获得适当的营养,改善营养问题,保持健康身体。
 
  以上就是上海兰公馆养老院对于老人饮食营养和照护介绍,如有详细咨询点击在线咨询,也可以拨打免费电话400-8205-777.可以登录上海兰公馆养老院官网查看更多养生知识。http://www.lggyly888.com
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