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老人适合吃什么食物

来源:上海兰公馆养老院 发布时间:2019-06-12 17:35 浏览次数:

    老人年龄大了,很多食物相对于老人来说已经不适合了,老人适合吃什么食物呢?兰公馆小编告诉您。
 
老人适合吃什么食物
 
  [ 常食 ]
 
 
  常食,是给咀嚼能力正常的老人准备的。餐食的软硬程度和平日里吃的并没有什么不同。
 
 
  米饭一般会使用糙米(如果老人喜好白米,也会更换成白米,以老人的喜好优先),各类蔬菜(日本偏好实用菌菇),瘦肉或者各种各样的鱼类(鱼类是补充蛋白质的优质途径,且含有较低的纯脂肪,有助于保持血脂含量,防止诱发高血脂),当季水果,味增汤等。
 
 
  [ 团食]
 
 
  团食,是为没有咀嚼能力的老人提供的。当老人已经无法运用口腔肌肉将食物咀嚼成团状时,营养士就会将老人的餐食从软食换成团食。如果使用传统养老机构的做法,会将各种食物一起用搅拌机搅拌后喂给老人。但是使用搅拌机的同时免不了加入水分,让其更容易被搅拌。水分对于没有咀嚼能力或有吞咽障碍的老人来说,非常容易引发误咽,食道逆流和肺炎。所以让食物成团,是较佳的方式。
 
 
  [ 软食 ]
 
 
  软食,是为咀嚼能力较弱的老人提供的。咀嚼能力较弱,通常指没有牙齿,但是仍然可以运用口腔肌肉,舌头,牙龈等部位完成咀嚼的状态。软食的烹饪时间较常食要长一些,但是仍然保持食物的形状和颜色。
 
 
  [ 液体的浓稠程度 ]
 
 
  水分的摄入,也是老人日常餐饮中的重要部分,每一餐中几乎都有味增汤,有些老人食用粥,下午茶时间会饮茶等等。但是常态的液体非常容易因老人的吞咽能力较低,饮用时的姿势不当等因素导致误咽/呛咳的发生。所以在液体中根据老人自身的情况加入增稠剂(无色无味对身体无害),让液体更容易被饮用,也是创造了更多的可能性让老人自立的完成饮用的动作,保持其这一部分的身体机能。
 
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